[제육볶음] 만드는 방법

매콤하고 맛있는 제육볶음

제육볶음은 돼지고기와 채소를 양념에 버무려 강한 불에 볶아내는 요리로, 매콤한 맛이 입맛을 돋워 주는 게 특징이죠. 집에서 간단히 만들 수 있는 제육볶음 레시피를 지금부터 자세히 설명해드릴게요!

제육볶음 재료

돼지고기 목살 또는 앞다리살 500g


양파 1개 (얇게 채썰기)

대파 1대 (어슷썰기)

당근 1/2개 (채썰기, 선택사항)

청양고추 1개 (썰기, 선택사항)


고추장 2 큰술

고춧가루 1~2 큰술 (기호에 따라 조절 가능)

간장 3 큰술

다진 마늘 1 큰술

설탕 1 큰술

올리고당 또는 물엿 1 큰술

후추 약간

참기름 1 큰술

식용유 약간

제육볶음 만드는 방법

1. 돼지고기 손질
돼지고기를 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 목살이나 앞다리살을 사용하면 적당한 기름기가 있어서 제육볶음을 만들기에 좋습니다.


2. 양념장 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 후추를 한데 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장이 제육볶음의 매콤한 맛을 책임집니다!


3. 돼지고기 재우기
썰어놓은 돼지고기를 양념장에 버무려 10~15분 정도 재워둡니다. 양념이 고기에 잘 스며들도록 시간이 허락한다면 30분 정도 재워도 좋아요.


4. 채소 손질하기
양파, 대파, 당근, 청양고추를 얇게 썰어 준비합니다. 채소는 돼지고기와 함께 볶아질 때 고소한 맛을 더해줍니다.


5. 볶기
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 돼지고기를 넣고 볶습니다. 고기가 반쯤 익었을 때 썰어둔 채소를 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 숨이 죽고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.


6. 마무리
모든 재료가 잘 익고 양념이 고기에 배면 불을 끄고 참기름을 넣어 고소함을 더합니다. 마지막으로 잘 섞어준 뒤 접시에 담아내면 완성!

제육볶음 팁

매운맛 조절
매운맛이 부담스러우시면 고춧가루 양을 줄이고 청양고추를 생략하시면 됩니다. 반대로 매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추와 고춧가루를 더 넣어 더욱 매콤하게 만들 수 있어요.


따뜻한 밥 위에 제육볶음을 올리고, 고소한 참기름 냄새와 매콤한 양념이 입맛을 돋워줄 거예요. 가족들이나 친구들과 함께 즐기기에도 좋고, 바쁜 날에는 빠르게 준비할 수 있는 요리라 더욱 좋습니다.

이제 집에서 쉽게 만들 수 있는 제육볶음으로 매콤한 한 끼 식사를 즐겨보세요!